Resep Membuat Jenang Jagung Camilan Olahan Jagung Yang Bermanfaat
Mungkin Anda sudah tidak asing dengan jagung, baik jagung bakar, dadar jagung, jagung rebus yang kemudian disajikan dengan keju, susu dan topping lain. Bagaimana dengan resep yang satu ini?
Jenang Jagung
Resep Membuat Jenang Jagung dari jagung merupakan tanam hasil bumi yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti dapat melancarkan pencernaan. Kaya akan asam folat yang bagus bagi kesehatan ibu hamil untuk mengurangi resiko bayi terlahir cacat. Mengandung juga zat karotenoid yang bisa mengurangi resiko kerusakan pada mata di usia senja.
Juga menyehatkan jantung, kaya akan vitamin, mineral dan kalori, mencegah anemia dan gula darah berlebih, melawan kanker dan juga baik untuk kulit.
Selain itu juga, jagung mengandung sumber karbohidrat dan sangat seringkali dikonsumsi oleh masyarakat sebagai olahan masakan ataupun bahan dasar dari kue. Salah satu dari banyaknya olahan jagung adalah jenang jagung. Camilan ini dari bahan dasar jagung dengan campuran santan. Seperti agar-agar, vanila, gula pasir, garam dan maizena ini adalah salah satu dari banyaknya jenis kue yang ada di Indonesia.
Jenang dari bahan jagung juga merupakan jajanan tradisional asli dari nusantara yang sering disajikan sebagai cemilan keluarga, suguhan tamu atau juga suguhan acara formal atau non formal.
Rasa dari jenang jagung tersebut memiliki ciri khas manis yang juga ditimbulkan dari rasa alami jagung juga dari taburan gula pasir. Namun cukup disayangkan jenang jagung keberadaannya di beberapa daerah di Indonesisa sudah mulai jarang bisa ditemui, hal ini karena mulai berkurangnya pembuat dan penjual kue tradisional dari olahan jagung ini.
Membuat Jenang cukup mudah dalam proses pengolahannya. Resep dan cara membuat jenang pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol waluh. Meskipun demikian, membuat dodol dikenal lebih panjang dan lama proses pembuatanya karena dodol prosesnya pembuatanya cukup lama menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan.
Jika kalian berminat ingin mengetahui Resep Membuat Jenang Jagung, berikut saya paparkan beberapa Resep dan Cara Membuat Jenang Jagung yang bisa langsung kalian coba di rumah.
Resep Dan Cara Membuat Jenang Jagung
Resep Jenang Jagung
Bahan :
- Jagung manis 4 - 5 buah
- 1 bungkus agar-agar putih
- 800 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)
- Bubuk vanili (secukupnya)
- 250 gram gula pasir
- Garam (secukupnya)
- Tepung maizena (secukupnya, kira-kira 2 sdm)
Cara Membuat Jenang Jagung :
- Sisir jagung manis lalu blender hingga halus. Agar jagung tidak menjadi kasar, kamu bisa menyaring jagung yang sudah diblender.
- Campur santan dengan bubuk vanili dan agar-agar lalu aduk rata.
- Tambahkan gula, garam dan tepung maizena lalu kembali aduk rata kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan mendidih.
- Tuang di dalam cetakan lalu dinginkan di lemari pendingin hingga jenang menjadi keras.
- Potong jenang jagung sesuai selera lalu kemas menggunakan plastik.
- Jenang jagung tradisional siap untuk disajikan.
Resep Jenang Jagung Susu
Bahan-bahan :
- 250 gr Jagung meniran instan
- 200 cc kremer (disini menggunakan kremer carnations) campur dengan air 100cc
- 1 Sendok teh garam
- 3 Sendok makan gula(saya pakai 1 sendok makan saja)
- 650 cc Air
- 1 Lembar daun pandan(separuh untuk hiasan,sisanya untuk memasak)
- 3 Sendok makan tepung maizena
Cara Membuat Jenang Jagung Susu :
- Tuang air dalam panci,nyalakan kompornya,masukkan daun pandan disimpul,masukkan gula,garam dan jagung meniran. Aduk terus hingga mendidih,masukkan susu dan aduk terus. Masukkan maizena dan terus diaduk aduk hingga meletup letup dan mengental. Matikan kompornya.
- Ambil cup cup,tuangi satu persatu dg jenang jagung tersebut. Lakukan sampai dengan habis. Beri hiasan potongan daun pandan diatasnya. Jenang jagung susu siap di sajikan.
- Untuk Penyajian dari Jenang jangung ini bisa disesuaikan sesuai keinginan. Selanjutnya yaitu Resep jenang jagung yang khas di salah satu daerah yang ada di indonesia dan juga lihat perbedaannya antara resep yang diatas juga resep jenang jagung khas malang.
Resep Jenang Jagung Khas Malang
Jenang Jagung atau Resep jenang jagung Khas Malang itu Sederhana Spesial Asli Enak. Kue dari Resep jenang jagung dari jagung manis adalah makanan tradisional khas Jawa, Indonesia yang terbuat dari jagung muda atau jagung manis yang dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya, seperti gula merah, garam, dan santan kental. Bahan-bahan tadi dimasak diatas api dan diaduk sampai rata itulah ciri-ciri khas masakan jenang ini mirip dengan dodol tapi jenang lebih lembut dan empuk dan rasanya sama-sama legit.
Jenang jagung yang legit yang paling enak yaitu jenang jagung Malang dan juga jenang jagung Probolinggo, Jawa Timur.
Bahan :
- 10 buah jagung muda manis
- 200 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 gelas/250 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat Jenang Jagung Khas Malang :
- Jagung muda diparut, kemudian diperas dan diberi sedikit air. Biarkan selama 2 jam, supaya mengendap.
- Jika sudah mengendap, ambil patinya untuk dijadikan bahan pokok pembuatan jenang jagung.
- Potong gula merah lalu campurkan dengan garam, santan kental, dan jagung.
- Masak di atas api, dan aduk hingga kental. Setelah matang dan kental angkat lalu letakkan pada panci.
- Tuangkan di piring, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong sesuai kesukaan.
- Sajikan.
Manfaat dari Jagung
Jagung merupakan makanan yang dapat diolah menjadi banyak macam olahan masakan. Entah itu direbus, dipanggang, ditumis, atau digoreng jagung tetap lezat dan memberi banyak manfaat kesehatan. Simak selengkapnya tentang manfaat apa saja yang bisa didapatkan dari jagung bagi kesehatan seperti yang dilansir dari Boldsky berikut ini.
- Melancarkan pencernaan
Jagung kaya akan serat yang membantu proses pencernaan. Menurut hasil penelitian bahwa satu porsi jagung sudah dapat memenuhi kebutuhan 10 persen serat setiap hari.
- Baik bagi ibu hamil
Ibu hamil perlu mengonsumsi jagung. Sebab makanan ini kaya akan asam folat. Sementara asam folat sendiri adalah nutrisi yang diperlukan untuk menurunkan risiko bayi lahir cacat.
- Menyehatkan mata
Mengonsumsi jagung setiap hari juga mampu menyehatkan mata. Karena jagung mengandung carotenoid yang dapat menurunkan risiko kerusakan pada mata di usia senja.
- Menyehatkan jantung
Organ lainnya yang mendapatkan manfaat jika mengonsumsi jagung adalah jantung. carotenoid pada jagung juga berperan memberi manfaat dalam menurunkan risiko penggumpalan arteri.
- Kaya kalori dan vitamin
Dalam setiap 100 gram sajian jagung, terdapat 342 kalori yang terkandung di dalamnya. Pada Jagung juga kaya akan vitamin B kompleks yang menjaga kesehatan saraf.
- Kaya mineral
Pada jagung juga terkandung beberapa mineral diantaranya adalah magnesium, mangan, zat besi, tembaga, seng, dan selenium. Seluruh mineral tersebut berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Mencegah anemia
Jika terserang anemia, mungkin konsumsi jagung perlu ditingkatkan. Sebab anemia biasanya disebabkan oleh kondisi kekurangan vitamin B12, asam folat, dan zat besi.
- Mengontrol diabetes
Manfaat berikutnya yang didapat dari jagung bagi kesehatan berikutnya adalah mengontrol diabetes. Karena ada senyawa tertentu yang terdapat dalam jagung yang mampu menurunkan risiko serangan penyakit ini.
- Melawan kanker
Jagung memiliki banyak kandungan antioksidan yang ampuh melawan beberapa jenis kanker, misalnya kanker payudara dan kanker hati. Jagung juga mempunyai peran dalam membunuh sel kanker tanpa harus menyakiti sel sehat dalam tubuh.
- Menyehatkan kulit
Jagung juga kerap di olah dalam bentuk minyak menjadi produk kecantikan yang mulai banyak ditemukan di pasaran. Minyak jagung juga punya kemampuan untuk menyehatkan kulit secara alami.
Nah itu dia tadi beberapa pembahasan tentang jenang jagung, resep membuat jenang jagung, dan manfaat dari jagung
Terimakasih sudah membaca artikel mengenai Resep Membuat Jenang Jagung Camilan Olahan Jagung Yang Bermanfaat. Jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada keluarga dan teman mu ya !.
Komentar
Posting Komentar